Quiche de rúcula y queso philadelphia

Ingredientes

• 1 rollo de masa brisa fresca
• 300 gr de queso philadelphia (yo cuando no tengo suficiente pongo 200 y 100 de queso azul)
• 100 ml de nata de cocina
• 50 gr de rúcula
• 20 gr de puerro
• 20 gr de cebolla
• 1 huevo
• 40 gr de parmesano rallado
• sal y pimienta

Preparación

• Lava la rúcula, sécala y cortala a trozos. Limpia y corta la cebolla y el puerro.
• Pon en una sarten a sofreir la cebolla y el puerro. 
• Cuando estén ligeramente transparentes añade la rúcula durante 1 minuto.
• A continuación añade el queso y la nata de cocinar. Cocer a fuego medio durante 5 minutos. 
• Rectificar de sal y pimienta. 
• Una vez fuera del fuego añadir el queso parmesano y el huevo batido. 
• Colocar la masa en un molde introducirla unos minutos en el horno a 180ºC (unos 3-5 minutos)
• Sacar la masa, verter todos los ingredientes en ella y dejarla a 180ºC en el horno durante 30 minutos.